L'albergínia, l'alvocat i altres... BAIES!
Encara que pel seu color semblin una verdura, els alvocats són una fruita. En botànica es classifiquen dins el grup de baies d'una sola llavor.
BAIES VERTADERES, BAIES FALSES I BAIES CULINÀRIES
L'Institut d'Estudis Catalans defineix les baies vertaderes o botàniques com:
f. [LC] [BO] Fruit simple de mesocarpi i endocarpi carnosos, com ara els grans de raïm o els tomàquets.
Les baies vertaderes o botàniques són el tipus de fruita carnosa simple, en la que la paret sencera de l'ovari madura, normalment, en un pericarpi comestible. Les flors tenen un ovari súper i tenen un o més carpels dins d'una coberta fina i un interior molt carnós. Exemples de baies vertaderes són el raïm, el tomàquet, l'alvocat, el caqui, l'albergínia, la guaiaba i el pebre vermell.
Les baies falses provenen d'espècies de plantes amb un ovari ínfer, en què el tub floral pot madurar juntament amb l'ovari, creant una fruita accessòria semblant que a vegades s'anomena "baia falsa". Exemples de baies falses serien el plàtan, la grosella, el nabiu, i fruits en pepònide com el cogombre, la carbassa, la síndria i el meló.
Anomenem baies culinàries a les fruites petites i dolces, com la maduixa. Dins les baies culinàries hi trobem algunes "baies falses", com la grosella, la móra i el gerd.
TIPUS DE FRUITS
- Segons el nombre de llavors: MONOSPERMS (només una) o POLISPERMS (més d'una)
- Segons com alliberen les llavors: DEHISCENTS (quan s'obren per deixar-les anar) o INDEHISCENTS (el fruit s'ingereix o bé es podreix)
- Segons la consistència del mesocarp: SECS (quan s'endureix) o CARNOSOS (quan és tou)
